■　本報記者　劉　旭

中國進(jìn)口水果市場(chǎng)正經(jīng)歷一場(chǎng)變化，三大核心發(fā)展趨勢愈發(fā)清晰：供應來(lái)源加速邁向全球多元化，跨境物流效率實(shí)現突破性躍升，高附加值產(chǎn)品需求呈現結構性攀升。新興產(chǎn)地的快速崛起、供應鏈技術(shù)的持續創(chuàng )新以及消費升級的深層推動(dòng)，共同勾勒出中國進(jìn)口水果市場(chǎng)格局的全新圖景。

水果進(jìn)口不止于東南亞

東南亞水果正密集進(jìn)入中國市場(chǎng)。首先是越南榴蓮持續領(lǐng)跑。在經(jīng)歷5個(gè)月的出口下滑后，越南榴蓮強勢反彈，6月對華出口量激增，在其果蔬出口中占據核心地位。與此同時(shí)，椰子、芒果、百香果等品類(lèi)同步復蘇，供應鏈的穩定性顯著(zhù)增強。其次是柬埔寨積極入局。繼香蕉、芒果等水果之后，鮮榴蓮成為柬埔寨第五種獲得對華準入資格的水果。其首開(kāi)空運直航通道（4小時(shí)直達鄭州），實(shí)現了“從柬埔寨農場(chǎng)到中國消費者手中48小時(shí)直達”的高效鏈路。依托1.1萬(wàn)公頃的種植基地與12萬(wàn)噸的年產(chǎn)能，柬埔寨已成為中國榴蓮市場(chǎng)不容忽視的新競爭者。

從東南亞水果主導到越來(lái)越多國家的水果加入輸華行列，輸華水果的準入名單持續擴容。荷蘭鮮食蘋(píng)果、哥倫比亞鮮食塔西提萊檬（青檸）、哥斯達黎加甜瓜（產(chǎn)季1至4月）等新成員加入中國進(jìn)口水果陣營(yíng)。另外，南非反季核果也即將登陸中國市場(chǎng)。據南非媒體報道，桃、李、西梅等南非核果將獲得準入資格。南非核果的出口時(shí)間可從10月持續至次年4月，與中國冬季及春節消費高峰完美契合。這或將開(kāi)辟出一條反季節高端水果供應線(xiàn)，有效緩解中國市場(chǎng)對傳統產(chǎn)地的依賴(lài)。

水果保鮮不僅于搶運輸

進(jìn)口水果進(jìn)入了“空運時(shí)代”。8月9日，首批2噸新鮮榴蓮從柬埔寨空運直抵中國河南，標志著(zhù)中柬鮮果空運通道正式啟用，為行業(yè)樹(shù)立了新標桿。這一模式大幅降低了運輸損耗，確保了高端果品的鮮度，未來(lái)有望拓展至更多品類(lèi)與中國省份。

同時(shí)，水果加工技術(shù)突破了全年供應瓶頸。據秘魯媒體報道，秘魯成功將冷凍牛油果果肉出口至中國，突破了鮮果供應的季節限制，實(shí)現了全年穩定供貨。

水果消費不只在初級品

近年來(lái)，中國市場(chǎng)上的“榴蓮經(jīng)濟”熱度不減。中越、中柬之間的榴蓮貿易量?jì)r(jià)齊升，既印證了中國消費者對高端風(fēng)味水果的強勁需求，也帶動(dòng)了東南亞產(chǎn)地的經(jīng)濟發(fā)展。

值得關(guān)注的是，冷凍牛油果肉、南非反季核果等品類(lèi)，憑借技術(shù)創(chuàng )新與地理優(yōu)勢，滿(mǎn)足了消費者對水果全年化、便捷化的消費需求。這是水果深加工與反季產(chǎn)品價(jià)值的凸顯，拓展了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的利潤空間。

水果進(jìn)口市場(chǎng)競爭激烈

展望未來(lái)，還將有更多國家和地區的特色水果積極尋求中國市場(chǎng)準入，進(jìn)口水果的種類(lèi)將進(jìn)一步豐富。而進(jìn)口水果的產(chǎn)地競爭將日趨白熱化。東南亞內部（越南、柬埔寨、泰國等）的榴蓮市場(chǎng)競爭將愈發(fā)激烈，品質(zhì)、價(jià)格與供貨穩定性成為各方角力的關(guān)鍵。南非核果則有望在冬季高端市場(chǎng)占據一席之地。

同時(shí)，進(jìn)口水果的“短鏈化”與“速鮮化”將提速?？者\、高端冷鏈物流的應用場(chǎng)景將從榴蓮擴展至更多高價(jià)值、易損果品上來(lái)，“從枝頭到舌尖”的時(shí)效競賽將持續升級。

從目前的趨勢可以看到，進(jìn)口水果的反季節與節日消費紅利正在深化。進(jìn)口反季水果將重點(diǎn)瞄準元旦、春節等消費檔期，成為拉動(dòng)進(jìn)口水果增長(cháng)的重要引擎。

加工水果的需求也在擴張。冷凍果肉、果汁、果干等深加工產(chǎn)品，憑借便利性、全年可得性及在工業(yè)領(lǐng)域的應用需求，進(jìn)口量有望持續提升。

中國“果籃子”與全球的鏈接深度與廣度正被重塑。從柬埔寨榴蓮搭乘航班跨越山海，快速抵達中原腹地；到秘魯牛油果經(jīng)技術(shù)淬煉，突破季節的桎梏；從南非果園醞釀著(zhù)與中國春節的甜蜜邂逅，到哥倫比亞青檸悄然融入中國消費者的飲品——這場(chǎng)由供應鏈革新、消費升級與全球協(xié)作共同驅動(dòng)的進(jìn)口水果市場(chǎng)變革，正將“地球果園”無(wú)縫嵌入中國消費者的日常生活，也重新定義著(zhù)“新鮮”二字的時(shí)空維度。