中國消費者報北京訊 近日，市場(chǎng)監管總局、教育部、民政部、國家衛生健康委、國管局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于強化集中用餐單位食堂承包經(jīng)營(yíng)食品安全管理工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》），進(jìn)一步落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴”要求，加強集中用餐單位食堂承包經(jīng)營(yíng)食品安全管理，降低食品安全風(fēng)險隱患，不斷提高集中用餐單位食品安全水平。

　　《通知》要求，要推動(dòng)集中用餐單位落實(shí)食品安全責任，督促承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)落細主體責任，強化行業(yè)管理責任，強化部門(mén)監管責任，強化應急處置，嚴格責任追究等。各有關(guān)部門(mén)要加強協(xié)作配合，及時(shí)互通信息，形成齊抓共管合力，共同維護集中用餐單位食品安全。

　　《通知》明確，集中用餐單位對本單位食品安全負總責，承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)對其承包經(jīng)營(yíng)食堂的食品安全工作全面負責；各地行業(yè)主管部門(mén)應強化行業(yè)管理責任，市場(chǎng)監管部門(mén)應強化監管責任，加強要點(diǎn)檢查，實(shí)施聯(lián)合懲戒和信用管理。

　　《通知》強調，承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)在集中用餐單位食堂所在地取得食品經(jīng)營(yíng)許可，高校申請集中用餐單位食堂許可的，由省級市場(chǎng)監管部門(mén)根據教育管理層級對應關(guān)系等確定許可和審查權限。列入嚴重違法失信名單的企業(yè)，不得承包集中用餐單位食堂。