節約糧食、防止浪費，離我們每個(gè)人都不遠。在這方面，筆者近來(lái)留意到兩件事。

一件是越來(lái)越多零食包裝用上了可封口設計，一次吃不完一袋不要緊，封上口還能保存一段時(shí)間。

另一件是單位食堂提供更多小份菜、推出稱(chēng)重計費后，不少同事都反饋按需取菜更方便、能夠品嘗到更豐富的菜品，減少浪費效果顯著(zhù)。

包裝上的一個(gè)小設計，輕松化解“吃不完就浪費”與“強吃吃不下”的兩難；供餐上的一個(gè)小創(chuàng )新，通過(guò)更精細化的管理服務(wù)，從源頭降低了浪費的可能。小創(chuàng )新帶來(lái)大改變，啟示我們防止食物浪費既要注重末端管控，更要重視前端機制的優(yōu)化，以技術(shù)創(chuàng )新、標準創(chuàng )新、制度創(chuàng )新激發(fā)節約糧食的內生動(dòng)力。

制度管根本、管長(cháng)遠。從施行反食品浪費法到印發(fā)《糧食節約和反食品浪費行動(dòng)方案》再到發(fā)布《防范外賣(mài)餐飲浪費規范營(yíng)銷(xiāo)行為指引》，我國反食品浪費的制度體系日益健全完善。不久前，新修訂的《餐飲業(yè)促進(jìn)和經(jīng)營(yíng)管理辦法》正式施行，從餐飲服務(wù)端對防止浪費提出了諸多具體舉措，如不得以任何方式誘導、誤導消費者超量點(diǎn)餐，團餐應按照防止食品浪費理念科學(xué)設計菜單等。制度規定越細化，反浪費越有據可依、有章可循，就越能有效防止“跑冒滴漏”。

兩個(gè)人吃幾個(gè)菜合適？一個(gè)人點(diǎn)這些會(huì )不會(huì )浪費？類(lèi)似外出就餐和點(diǎn)外賣(mài)經(jīng)常會(huì )碰到的問(wèn)題，凸顯了信息翔實(shí)、標準完善的重要性。一份標明主要食材、分量、口味、建議消費人數等信息的菜單，一項關(guān)于餐品信息描述的標準規范，都能有效減少食物浪費。就拿《外賣(mài)餐品信息描述規范》來(lái)說(shuō)，這一國家標準有助于減少外賣(mài)點(diǎn)餐因分量、口味等信息缺失導致的餐飲浪費。進(jìn)一步在各行各業(yè)、各個(gè)領(lǐng)域營(yíng)造勤儉節約的氛圍，完善標準這一環(huán)不可或缺。

讓厲行節約、反對浪費成為每個(gè)人的自覺(jué)，還要強化制度引領(lǐng)作用，推動(dòng)好習慣好做法化風(fēng)成俗。中國消費者協(xié)會(huì )發(fā)出倡議，呼吁全社會(huì )抵制以挑戰人類(lèi)生理極限的食量或罕見(jiàn)食材（如超辣食物等）為噱頭吸引眼球的“吃播秀”?！毒W(wǎng)絡(luò )主播行為規范》也明確規定，不得展示假吃、催吐、暴飲暴食等內容。之所以對極端吃播露頭就打，是因為其與法律規定和健康生活理念背道而馳，不良行為很可能助長(cháng)不良風(fēng)氣。用制度確立行為規范，在全社會(huì )樹(shù)立起“浪費可恥、節約為榮”的文明風(fēng)尚，就能有效遏制“舌尖上的浪費”。

把550毫升的礦泉水換成380毫升的小瓶裝，某地會(huì )議中心每年節約大量飲用水；通過(guò)“智能餐盤(pán)”系統梳理廣受歡迎的菜品，進(jìn)而及時(shí)調整菜品結構、實(shí)現精準供餐，一地機關(guān)食堂餐廚垃圾量減少超36%……嚴密的制度、完善的標準，不能停留在紙面上、口頭上，必須落實(shí)到具體的行動(dòng)上。只有杜絕“說(shuō)起來(lái)重要，做起來(lái)不要”，將糧食節約貫穿到全行業(yè)、全鏈條、全流程，才能助力夯實(shí)糧食安全根基、端穩端牢中國飯碗。

中國式現代化是人口規模巨大的現代化。人口眾多，既意味著(zhù)資源環(huán)境承載的壓力大，也意味著(zhù)推進(jìn)糧食節約和反食品浪費的潛力足、空間廣、力量大。14億多人主動(dòng)擁抱綠色生產(chǎn)生活方式，于一個(gè)國家的現代化建設，于一個(gè)民族的可持續發(fā)展，都將帶來(lái)正向推動(dòng)力。