經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京12月3日訊 今日，2020年國際食品安全與健康大會(huì )在北京召開(kāi)。針對近期多地在進(jìn)口冷鏈食品外包裝檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性的情況，國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任李寧表示，從冷鏈食品及其包裝的檢測結果來(lái)看，陽(yáng)性率很低且主要集中在外包裝。在疫情防控常態(tài)下，全產(chǎn)業(yè)鏈對食品安全提出更高的衛生要求，食品企業(yè)應該采取更嚴格的衛生措施。

12月3日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )、國際食品科技聯(lián)盟主辦的2020年國際食品安全與健康大會(huì )在北京舉行。圖為國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任李寧發(fā)言。（中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )提供圖）

　　李寧介紹稱(chēng)，境外很多國家正處于新冠疫情的爆發(fā)期，這使得各種物體表面包括食品及其包裝被新冠病毒污染的機會(huì )增加。新冠病毒在低溫條件下存活時(shí)間長(cháng)，進(jìn)口冷鏈物品可能成為遠距離跨境攜帶新冠病毒的載體。此外，近期各部門(mén)和各地加大對進(jìn)口冷鏈食品及其外包裝新冠病毒核酸的檢測和抽檢，隨著(zhù)對進(jìn)口冷鏈食品及其外包裝新冠病毒的檢測頻次、頻率及覆蓋范圍增加，發(fā)現陽(yáng)性的概率隨之增加。

　　從目前情況來(lái)看，全國海關(guān)對進(jìn)口冷鏈食品實(shí)施新冠病毒核酸抽檢檢測，污染率為萬(wàn)分之0.15。衛健委組織的全國冷鏈食品及包裝樣品監測抽檢結果，新冠病毒核酸陽(yáng)性，污染率為萬(wàn)分之0.48。

　　她建議，盡可能源頭管控，加大進(jìn)口冷鏈食品的檢驗檢疫，開(kāi)展主動(dòng)性預防性全面消毒工作。對于職業(yè)暴露人群，加強防護和主動(dòng)核酸篩查。

　　李寧強調稱(chēng)，除了防控傳統的食品安全問(wèn)題，疫情防控常態(tài)下，食品企業(yè)應該做好針對常規微生物污染、化學(xué)性污染、添加劑超標使用、農獸藥殘留等方面的食品安全措施。另外，還要預防新冠病毒污染和傳播，防止新冠病毒帶入，預防新冠對食品的污染。