由教育部、國家衛生健康委員會(huì )、國家市場(chǎng)監管總局指導，經(jīng)濟日報、北京市食品安全委員會(huì )辦公室主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的第二屆校園食品安全論壇6月27日舉辦。圖為國家市場(chǎng)監督管理總局食品經(jīng)營(yíng)安全監督管理司王群。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng) 王巖/攝

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月27日訊（記者 佟明彪）6月27日，2019全國食品安全宣傳周系列活動(dòng)——第二屆校園食品安全論壇舉行。國家市場(chǎng)監督管理總局食品經(jīng)營(yíng)安全監督管理司王群在論壇上發(fā)言時(shí)介紹稱(chēng)，今年3到4月份，各地食安全辦組織開(kāi)展了校園食品安全風(fēng)險隱患排查工作，排查情況顯示，各地學(xué)校食品安全管理水平得到很大提高，但與人民群眾的期盼還有一定差距，總體形勢依然比較嚴峻，學(xué)校主體責任落實(shí)不到位等問(wèn)題和隱患仍然存在。

　　王群稱(chēng)，部分學(xué)校食品安全主體責任落實(shí)不到位的具體表現包括，有的學(xué)校采購食品原料隨意性較強，缺少穩定可靠的食品供應商和采購渠道，進(jìn)貨查驗制度執行不嚴格。有的學(xué)校食堂設施設備陳舊老化，食品安全狀況比較堪憂(yōu)。還有的學(xué)校管理存在漏洞，特別是在承包經(jīng)營(yíng)中，承包、托管者變更頻繁，或者多次分包轉包，校方以包代管，充當甩手掌柜，未建立有效的食品安全評價(jià)制度和退出機制。

　　此外，排查還發(fā)現了從業(yè)人員流動(dòng)性比較強，培訓工作跟不上；食品制作過(guò)程不符合餐飲服務(wù)食品安全操作規范等問(wèn)題。

　　而在城鄉結合部和農村地區，一些學(xué)校由于資金投入不足，食堂條件較差，甚至沒(méi)有食堂，主要依靠校外食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)供餐，或家庭托餐，農村地區大多不具備冷鏈、熱鏈的供應條件，導致存在比較大的食品安全風(fēng)險。