3月8日晚，由經(jīng)濟日報主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )、中國食品安全30人論壇聯(lián)合承辦的2019“兩會(huì )議食廳”活動(dòng)在北京舉行。圖為全國政協(xié)委員、中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長(cháng)、中國食品安全30人論壇理事長(cháng)孫寶國。

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京3月8日訊 “新技術(shù)的發(fā)展對于食品安全監管來(lái)說(shuō)，永遠是機遇和挑戰并存，而且是機遇大于挑戰�！痹诮袢张e辦的2019年兩會(huì )議食廳上，全國政協(xié)委員、中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長(cháng)、中國食品安全30人論壇理事長(cháng)孫寶國指出，應通過(guò)依法監管提升行業(yè)從業(yè)者的自律，來(lái)減輕新技術(shù)的發(fā)展對食品安全監管帶來(lái)的挑戰。

　　孫寶國認為，對于食品安全監管，新技術(shù)帶來(lái)的機遇和挑戰并存，并且機遇永遠大于挑戰，挑戰越多，考驗也就越多，食品監管的質(zhì)量和水平就會(huì )上一個(gè)很大的臺階�！氨热甾r藥和獸藥殘留，隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，分析儀器的精度越來(lái)越高，有毒有害物質(zhì)不管量多低也可以發(fā)現，這就是新技術(shù)給我們提供了科學(xué)依據�！�

　　與此同時(shí)，孫寶國指出，新技術(shù)的發(fā)展也會(huì )帶來(lái)食品安全監管的新課題，比如農用塑料的降解對于環(huán)境的影響、農藥殘留超標等問(wèn)題�！斑@就需要通過(guò)依法監管來(lái)完善法律法規標準，特別是提升行業(yè)從業(yè)者的自律，來(lái)減輕或避免因為新技術(shù)的發(fā)展對食品安全包括食品安全監管帶來(lái)的挑戰�！�

　　此外，孫寶國還認為，隨著(zhù)面臨的食品安全挑戰越來(lái)越多，對消費者的科普也要進(jìn)一步加強，目前亟待提升全民的科學(xué)素質(zhì)水平�！疤貏e是食品中有毒物質(zhì)的“量效關(guān)系”問(wèn)題，任何食品，包括有機食品中都含有有毒有害物質(zhì)，關(guān)鍵是量的問(wèn)題�！� 孫寶國表示，“需要向消費者講明白，什么量會(huì )帶來(lái)危害、什么量沒(méi)有問(wèn)題�！�