1月21日，第二屆中國乳業(yè)質(zhì)量年會(huì )暨中乳協(xié)第六屆理事會(huì )第四次會(huì )議在北京舉行。圖為中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )原理事長(cháng)、第三屆國際乳品聯(lián)合會(huì )中國國家委員會(huì )主席宋昆岡。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者韓肖/攝

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京1月21日訊 “2018年度是我國乳制品行業(yè)穩定發(fā)展的一年，乳制品生產(chǎn)、消費取得了較好成績(jì)。特別是，產(chǎn)品質(zhì)量安全取得了巨大進(jìn)展，乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全繼續保持了穩定向好的發(fā)展態(tài)勢，廣大消費者對國產(chǎn)乳制品的信任度進(jìn)一步提升。特別是去年的下半年以來(lái)，伴隨著(zhù)國際市場(chǎng)的活躍，國內乳制品市場(chǎng)出現了平穩發(fā)展的好形勢�！敝袊�乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )原理事長(cháng)宋昆岡在今日舉辦的第二屆中國乳業(yè)質(zhì)量年會(huì )上這樣表示。

　　據國家統計局數據顯示，2018年1～11月，全國規模以上乳制品企業(yè)589家（上年610家），主營(yíng)業(yè)務(wù)收入3085.5億元，同比增長(cháng)10.02%（去年為6.94%），利潤總額220.6億元，同比增長(cháng)4.71%（去年為-1.03%），銷(xiāo)售收入利潤率為7.2%（去年為6.8%）。

　　產(chǎn)量方面，乳制品產(chǎn)量2394.8萬(wàn)噸，同比增長(cháng)3.60%（去年為3.91%），其中液體乳產(chǎn)量2228.9萬(wàn)噸，同比增長(cháng)3.45%（去年為4.16%），乳粉產(chǎn)量87.8萬(wàn)噸，同比增長(cháng)-0.90%（去年為-2.35%），嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)量約87萬(wàn)噸，同比增長(cháng)7%。

　　宋昆岡表示，2018年，在政府主管部門(mén)的嚴格監管下，在行業(yè)全體員工的共同努力下，乳制品質(zhì)量安全工作取得了顯著(zhù)成績(jì)，產(chǎn)品質(zhì)量繼續保持了穩定向好的發(fā)展態(tài)勢,已經(jīng)獲得了消費者的信任。

　　他援引國家市場(chǎng)監管總局抽檢數據說(shuō)道，2018年1—11月份，共抽檢乳制品9次、1365批，合格1364批，合格率99.9%，不合格批次1個(gè)批次。這1批次產(chǎn)品不合格的原因是某企業(yè)生產(chǎn)的純牛奶脂肪實(shí)測值為2.57g/100g，達不到標準規定值。

　　同時(shí)段，嬰幼兒配方乳粉共抽查10次、2546批，合格2540批次，合格率99.8%，不合格6個(gè)批次�！安缓细竦脑�因在于3家企業(yè)的產(chǎn)品核苷酸實(shí)測值與標簽標識值不符合標準規定�！彼卫�岡這樣解釋。他認為，2018年度國家監督抽檢質(zhì)量不合格的產(chǎn)品，都是屬于偶發(fā)性的質(zhì)量問(wèn)題，不具有系統性、普遍性或區域性的安全風(fēng)險。分析這些不合格發(fā)生的原因，既不是工藝問(wèn)題，也不是技術(shù)問(wèn)題，而是對標準理解不準確所造成的問(wèn)題。

　　經(jīng)過(guò)對31家企業(yè)的抽查，宋昆岡總結出嬰幼兒配方粉企業(yè)食品安全生產(chǎn)規范體系檢查情況的主要問(wèn)題�！安糠稚�產(chǎn)場(chǎng)所、設備設施未持續保持生產(chǎn)許可條件；部分食品安全管理制度落實(shí)不到位；部分項目檢驗能力不足。雖然這些企業(yè)的產(chǎn)品并沒(méi)有因此出現不合格，但存在著(zhù)質(zhì)量安全風(fēng)險隱患�！薄斑@反映的是，企業(yè)職工隊伍的素質(zhì)和管理責任不到位問(wèn)題，反映的是企業(yè)管理的執行力問(wèn)題�！彼卫�岡這樣說(shuō)。

　　他還提到，嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊工作已基本完成，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的產(chǎn)品已是嚴格按照注冊配方生產(chǎn)的。不過(guò)，實(shí)施還不到一年的時(shí)間里顯現了一些微量成分供貨渠道不暢、價(jià)格虛高等問(wèn)題，對生產(chǎn)和市場(chǎng)供應產(chǎn)生影響。對此宋昆岡建議，企業(yè)對已注冊的配方做一次全面評估，適當進(jìn)行變更調整。

　　“隨著(zhù)消費者信心的恢復，乳制品市場(chǎng)將會(huì )出現一個(gè)穩定發(fā)展的好勢態(tài)，我們要抓住時(shí)機，乘勢而上，要繼續抓好產(chǎn)品質(zhì)量，優(yōu)化產(chǎn)品結構，提升產(chǎn)品競爭力，提升產(chǎn)品美譽(yù)度，打造中國乳品品牌，在2019年度行業(yè)發(fā)展取得好成績(jì)�！彼卫�岡這樣說(shuō)。