餐飲服務(wù)場(chǎng)所不得飼養、宰殺活禽。記者盧政 攝 

　　市食品藥品監督管理局提醒市民注重食品安全 

　　近期雨水較多、濕度較大，食品容易受潮霉變�，F在又是流感、禽流感等急性呼吸道感染性疾病的高發(fā)期。為此，市食品藥品監督管理局日前發(fā)出食品預警通告，禁止在餐飲服務(wù)場(chǎng)所飼養、宰殺活禽，并提醒市民注重食品安全衛生，謹防食物中毒事故的發(fā)生。 

　　餐廳須做好原料溯源登記 

　　該通告指出，對于餐飲服務(wù)企業(yè)采購的食品原材料，必須做好原料溯源登記，食物生產(chǎn)加工過(guò)程中，畜禽肉品洗凈煮熟、煮透，生熟食品（用品）分開(kāi)，禁止在餐飲服務(wù)場(chǎng)所飼養、宰殺活禽，確保食品安全。 

　　同時(shí)，餐飲從業(yè)人員要注意個(gè)人衛生，如出現打噴嚏、咳嗽等呼吸道感染癥狀時(shí)，要用紙巾、手帕掩蓋口鼻，預防感染他人，并及時(shí)調離經(jīng)營(yíng)食品的崗位。 

　　避免直接接觸病死禽畜 

　　此外，市民應保持勤洗手、咳嗽和打噴嚏時(shí)遮掩口鼻等個(gè)人衛生習慣，能夠有效預防流感等呼吸道傳染疾病。還要特別注意盡量避免直接接觸病死禽、畜。如發(fā)現有高熱、呼吸困難等類(lèi)似癥狀者，應及時(shí)就醫。 

　　市民外出就餐時(shí)，應選擇空氣流通良好并已取得《餐飲服務(wù)許可證》或《食品衛生許可證》且食品安全量化等級較好的餐飲服務(wù)單位，盡可能減少與禽類(lèi)不必要的接觸，尤其是與病、死禽的接觸。

（責任編輯：佟曉群）