中國工程院院士、北京工商大學(xué)副校長(cháng)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)孫寶國 望月/攝

中國工程院院士、北京工商大學(xué)副校長(cháng)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)孫寶國與中國烹飪協(xié)會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)、秘書(shū)長(cháng)馮恩援進(jìn)行交流 望月/攝　

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京3月11日訊（記者韓肖）3月9日，經(jīng)濟日報主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )聯(lián)合承辦了第二屆“兩會(huì )議食廳”暨2013年代表委員食品安全懇談會(huì )。中國工程院院士、北京工商大學(xué)副校長(cháng)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)孫寶國表示，消除公眾對于食品安全問(wèn)題的恐慌，需從傳播正確的引導信息開(kāi)始。他希望公眾了解，食品安全沒(méi)有零風(fēng)險，但相關(guān)部門(mén)的工作態(tài)度是對食品安全問(wèn)題的零容忍�！�

　　孫寶國在“兩會(huì )議食廳”上指出，我國作為發(fā)展中國家，在保障食品安全方面想達到發(fā)達國家的水平還需要一定的時(shí)間。但從2009年至今，國外也相繼發(fā)生了，印度假酒、德國毒黃瓜等致人死亡的惡性食品安全事件，這證明食品安全問(wèn)題絕非我國獨有，許多國家和地區都在面臨食品安全的困惑�！�

　　孫寶國認為，公眾對目前食品安全現狀的不滿(mǎn)意，說(shuō)明我們的工作還需要繼續努力�！暗�大家恐慌情緒與是否得到了一個(gè)全面、科學(xué)、真實(shí)的消費信息有關(guān)�！薄�

　　孫寶國介紹說(shuō)，“目前，你說(shuō)某些食品有問(wèn)題，有很多人會(huì )相信。你要說(shuō)一個(gè)食品安全事件沒(méi)問(wèn)題，可能你就要挨板磚。我是研究食品添加劑的，這幾年都面臨巨大的壓力，大家對食品添加劑的誤解程度日益加深。我們國家法律中明確規定，只要符合規定的食品添加劑都是合法的。但有的企業(yè)在產(chǎn)品包裝上標注著(zhù)不含防腐劑、色素等，實(shí)際上是不可能不添加的。諸如大米、食用油，甚至喝的飲料和酒品中也都有添加劑存在，包括我們在家里自己做飯，你也躲不開(kāi)，所以說(shuō)食品添加劑在我們生活的方方面面。有的專(zhuān)家卻告訴消費者，別去買(mǎi)工業(yè)食品，別到餐館里就餐，就在家里做飯，這樣做只會(huì )加深消費者對添加劑的誤解�！薄�

　　“公眾對食品安全誤解的加深，食品科技界要首先反思是不是給了消費者正確的信息�！睂O寶國表示，我國食品安全的問(wèn)題，有長(cháng)期性、復雜性和特殊性。消費者對食品安全缺乏信心，一方面要制訂嚴厲的措施來(lái)打擊食品安全領(lǐng)域的違法犯罪行為。另一方面需要食品產(chǎn)業(yè)界和科技界，以實(shí)際行動(dòng)為恢復消費者對中國食品安全的信心做出努力。 

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（責任編輯：韓肖）