�。ㄓ浾咧芰�、朱立毅）春節期間群眾餐飲消費的次數多、種類(lèi)多，餐飲安全保障壓力增大，國家食品藥品監管局４日在此間要求餐飲服務(wù)食品安全監管部門(mén)嚴格執行春節期間２４小時(shí)值班制度，對投訴舉報內容及時(shí)核查處理�！�

　　國家食藥監局副局長(cháng)邊振甲在上海檢查食品安全工作時(shí)要求，食品藥品監管部門(mén)要向社會(huì )公開(kāi)投訴舉報電話(huà)，對投訴舉報內容要及時(shí)核查處理，主動(dòng)反饋結果。一旦發(fā)生事故，要迅速啟動(dòng)應急預案，及時(shí)依法處理，最大限度地減少事故影響范圍、降低事故危害。 

　　邊振甲說(shuō)，要重點(diǎn)關(guān)注城鄉接合部、廟會(huì )燈會(huì )、中型及以上餐館、年夜飯供餐單位、旅游景區以及高速公路服務(wù)區、集體用餐配送單位、中央廚房等重點(diǎn)單位，重點(diǎn)監督檢查從業(yè)人員健康體檢、食品原料采購貯存、涼菜等高風(fēng)險食品制作、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品留樣等環(huán)節。 

　�。慈�，執法人員還檢查了上海新雅、南新雅兩家大型餐飲單位的年夜飯。上海市食藥監局副局長(cháng)謝敏強透露，春節前期執法人員共監督檢查當地餐飲單位９０００余戶(hù)次，除常規的畜禽肉、熟食鹵味、食品添加劑等重點(diǎn)產(chǎn)品外，還額外重點(diǎn)排摸了高檔海鮮的質(zhì)量安全。同時(shí)要求，春節期間各餐飲單位應量力而行，不超負荷經(jīng)營(yíng)，避免增加食品安全風(fēng)險；不超范圍經(jīng)營(yíng)，不經(jīng)營(yíng)違禁食品，禁止生產(chǎn)銷(xiāo)售河豚、醉蝦、醉蟹等違禁水產(chǎn)品。

（責任編輯：佟曉群）