中國經(jīng)濟網(wǎng)7月26日訊（記者 劉瀟瀟 李冬陽(yáng)） 當前我國大豆產(chǎn)業(yè)振興的要點(diǎn)和意義是什么？種植大豆的收益相較于種植其它作物偏低是推廣大豆種植的難點(diǎn)之一，如何破局？ 7月20日，由中國經(jīng)濟網(wǎng)主辦、維他奶有限公司協(xié)辦、食安傳媒承辦的中國食品安全30人論壇--2022植物蛋白營(yíng)養健康研討會(huì )暨維他奶工廠(chǎng)調研行在武漢舉辦。論壇期間，國家食物與營(yíng)養咨詢(xún)委員會(huì )辦公室主任孫君茂接受了中國經(jīng)濟網(wǎng)記者專(zhuān)訪(fǎng)，對上述問(wèn)題進(jìn)行了解答。

　　關(guān)于大豆產(chǎn)業(yè)振興的要點(diǎn)，孫君茂認為，讓消費者認同大豆的價(jià)值，是大豆產(chǎn)業(yè)振興的一個(gè)原動(dòng)力。想要振興大豆產(chǎn)業(yè)，需要一體化考慮大豆栽培技術(shù)、相關(guān)政策等，讓大豆產(chǎn)品具有一定的效益，吸引種植戶(hù)選擇種植大豆。

　　“破局的關(guān)鍵在于育種�！睂O君茂表示，大豆的種植面積、單產(chǎn)水平以及所需投入，經(jīng)過(guò)計算后，種植大豆每畝的收益比不過(guò)其他作物。要解決這個(gè)問(wèn)題，需要在育種方面取得突破，培育出營(yíng)養價(jià)值高、單產(chǎn)高的大豆品種是關(guān)鍵。種植這種高品質(zhì)大豆，在給消費者帶來(lái)營(yíng)養素的同時(shí)，可以合理地提高大豆價(jià)格，從而實(shí)現大豆產(chǎn)業(yè)各環(huán)節良性循環(huán)。

　　關(guān)于大豆產(chǎn)業(yè)振興的意義，孫君茂認為，隨著(zhù)消費者健康知識的豐富，權威機構的教育引導，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的上市，越來(lái)越多的消費者開(kāi)始注意到植物基產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，認識到不合理的膳食結構是一些慢性病的影響因素之一，會(huì )愿意選擇植物基產(chǎn)品來(lái)替代一部分動(dòng)物類(lèi)產(chǎn)品。通過(guò)大豆產(chǎn)業(yè)的振興，會(huì )有更多的優(yōu)質(zhì)大豆原料和大豆產(chǎn)品出現，幫助消費者優(yōu)化膳食結構。