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每逢佳節“胖三斤”?營(yíng)養專(zhuān)家教你如何吃好不胖

2019年01月29日 13:01    來(lái)源:新華社    顏之宏

  每逢新春佳節,團圓飯是必不可少的迎新元素,在山珍海味面前,不少人都在“這個(gè)我想吃”和“吃胖了怎么辦”的矛盾中掙扎。為此,記者專(zhuān)門(mén)咨詢(xún)了復旦中山廈門(mén)醫院營(yíng)養專(zhuān)家,為廣大群眾開(kāi)出一份“吃好不胖”的《新春飲食攻略》。

  據了解,在營(yíng)養科歷年新春?jiǎn)?wèn)診中,三分之二的患者有肥胖方面的疑問(wèn)。根據分類(lèi),男性患者面臨的主要是油膩食物和酒精飲料攝入超標的問(wèn)題;女性患者主要是甜品類(lèi)高熱量食物攝入超標的問(wèn)題;老齡患者面臨的主要是較難消化的糯米類(lèi)食物攝入過(guò)多的問(wèn)題;低幼齡患者則主要是膨化類(lèi)零食和碳酸飲料攝入過(guò)多的問(wèn)題。

  復旦中山廈門(mén)醫院營(yíng)養科專(zhuān)家陳紅潔告訴記者,新春飲食可以從八個(gè)方面來(lái)做到“吃好不胖”:

  第一,調整進(jìn)食順序,以蔬菜湯、蔬菜、禽畜肉類(lèi)、主食的順序進(jìn)食,餐前喝半碗蔬菜湯并進(jìn)食少量深色蔬菜,不僅有利于增加飽腹感,減少正餐時(shí)間攝入過(guò)多的食物,還有助于腸胃的蠕動(dòng)和消化。

  第二,吃飯八分飽,在大腦感知到飽腹感前,果斷放下筷子,離開(kāi)餐桌,暴飲暴食,不僅會(huì )讓體重飆升,甚至還會(huì )引起急性胃腸炎或急性胰腺炎。

  第三,全谷來(lái)當家,少吃精白食物如白米飯、白饅頭、白面包、白面條等,增加雜糧谷薯類(lèi)食物攝入如黑米、紅米、小米、燕麥、蕎麥、紅薯、玉米等,做到粗細搭配,食物多樣。

  第四,優(yōu)選魚(yú)類(lèi)和禽類(lèi),在葷食選擇上,優(yōu)先選擇脂肪含量低、蛋白含量高的的魚(yú)、蝦等海鮮類(lèi)和雞、鴨、鵝等禽類(lèi),最后再選擇牛、羊、豬等畜肉。

  第五,蔬果不能少,每人每天的蔬菜攝入總量以500克及以上為宜,并且最好一半是深色蔬菜如綠葉菜、紫甘藍、胡蘿卜等,水果也盡量在兩餐之間食用,每天總量不超過(guò)250克為宜。

  第六,零食不宜多,糖果、堅果、果凍、餅干等零食隱藏的熱量并不低,不建議一邊聊天或者一邊看電視一邊吃零食。

  第七,飲酒莫貪杯,每天酒精攝入量以不超過(guò)高度白酒30毫升(半杯)為適量,約等于低度白酒50毫升(1杯),葡萄酒150毫升(1杯),啤酒450毫升(1瓶)。

  第八,拒絕糖飲料,一聽(tīng)可樂(lè )含糖量為35克,相當于吃下去了8塊方糖,因此選擇白開(kāi)水、檸檬水或茶水為佳。

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(責任編輯: 李冬陽(yáng) )

每逢佳節“胖三斤”?營(yíng)養專(zhuān)家教你如何吃好不胖

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